نحوه دم کردن چای یوننان پوئر
به عنوان بخش مهمی از فرهنگ چای چینی، چای Pu'er به دلیل طعم منحصر به فرد و فواید سلامتی مورد علاقه است. در 10 روز گذشته، موضوعاتی مانند روش دم کردن، مهارت های خرید و مزایای سلامتی چای Pu'er به شدت در پلتفرم های اجتماعی بزرگ و انجمن های چای مورد بحث قرار گرفته است. این مقاله موضوعات داغ در اینترنت را ترکیب می کند تا شما را با روش دم کردن چای یوننان پوئر با جزئیات آشنا کند و داده های مربوطه را برای مرجع پیوست کند.
1. طبقه بندی و ویژگی های چای Pu’er
چای پوئر به دو دسته پوئر خام و پوئر پخته تقسیم می‌شود و روش‌های دم کردن آن‌ها کمی متفاوت است. در اینجا تفاوت های اصلی بین این دو وجود دارد:
| تایپ کنید | درجه تخمیر | ویژگی های طعم | جمعیت مناسب |
|---|---|---|---|
| شنگپو | تخمیر طبیعی | با طراوت، طراوت و قوی | افرادی که طعم تازه را دوست دارند |
| آشنا | تخمیر مصنوعی | ملایم و خوشبو | افرادی که طعم ملایم را دوست دارند |
2. مراحل اولیه برای دم کردن چای Pu’er
چه پلوتون خام یا پخته باشد، مراحل اولیه دم کردن تقریباً یکسان است، اما باید به تفاوت‌های جزئیات توجه کنید.
1. ابزار را آماده کنید
دم کردن چای Pu'er به ابزارهای زیر نیاز دارد:
| ابزار | تابع |
|---|---|
| گلدان سفالی بنفش یا کاسه سرپوشیده | مناسب برای دم کردن و حفظ عطر چای |
| جام عادلانه | سوپ چای را به طور مساوی توزیع کنید |
| فیلتر چای | باقی مانده چای را فیلتر کنید |
| فنجان چای | یه نوشیدنی بخور |
2. فنجان و کتری گرم کننده
ست چای را ابتدا با آب جوش بشویید، که نه تنها می تواند آن را تمیز کند، بلکه دمای ست چای را افزایش می دهد و از افت ناگهانی دمای سوپ چای جلوگیری می کند.
3. مقدار چای اضافه شده
مقدار چای اضافه شده را با توجه به ظرفیت ست چای و سلیقه شخصی تنظیم کنید. توصیه های کلی:
| ظرفیت ست چای | مقدار چای اضافه شده (گرم) |
|---|---|
| 150 میلی لیتر | 5-7 گرم |
| 200 میلی لیتر | 7-10 گرم |
4. چای را بشویید
چای Pu'er معمولاً نیاز به شستن چای 1-2 بار دارد تا برگ های چای بیدار شوند و ناخالصی ها از بین بروند. مدت زمان شستشوی چای نباید زیاد باشد، 5-10 ثانیه کافی است.
5. دم کردن رسمی
هنگام پر کردن آب، جریان آب باید ملایم باشد تا از تاثیر مستقیم بر برگ های چای جلوگیری شود. زمان دم کردن با توجه به نوع چای و سلیقه شخصی تنظیم می شود:
| تعداد دم کرده | SmP (ثانیه) | پلوتونیم پخته شده (ثانیه) |
|---|---|---|
| شیب اول | 10-15 | 5-10 |
| حباب دوم | 15-20 | 10-15 |
| حباب سوم و فراتر از آن | حباب را 5 ثانیه افزایش دهید | حباب را 5 ثانیه افزایش دهید |
3. نکاتی که هنگام دم کردن چای Pu’er باید به آن توجه کنید
1. کنترل دمای آب
چای Pu'er برای دم کردن با آب جوش (100 درجه سانتیگراد) به خصوص چای Pu'er پخته مناسب است. دمای بالا می تواند عطر و طعم آن را کاملا تحریک کند.
2. انتخاب کیفیت آب
توصیه می شود از آب خالص یا آب چشمه کوه استفاده کنید و از آب لوله کشی استفاده نکنید تا طعم آش چای را تحت تاثیر قرار ندهد.
3. شرایط نگهداری
چای Pu'er برای محیط نگهداری نیازهای بالایی دارد و باید از نور، رطوبت و تهویه محافظت شود. روش های ذخیره سازی که در 10 روز گذشته به شدت مورد بحث قرار گرفته اند عبارتند از:
| روش ذخیره سازی | مزایا | معایب |
|---|---|---|
| کوزه سفالی بنفش | نفوذپذیری هوا خوب، منجر به پیری می شود | رطوبت باید به طور مرتب بررسی شود |
| کارتن | کم هزینه، مناسب برای مقادیر زیاد ذخیره سازی | مقاومت ضعیف در برابر رطوبت |
4. فواید چای Pu’er برای سلامتی
در 10 روز گذشته، بحث های زیادی در مورد اثرات چای پوئر برای سلامتی، به ویژه عملکرد آن در کاهش چربی و کمک به هضم غذا وجود داشته است. عملکردهای اصلی چای Pu'er به شرح زیر است:
| اثربخشی | توضیحات |
|---|---|
| کاهش چربی و کاهش وزن | پلی فنول های چای و تآبرونین به تجزیه چربی کمک می کنند |
| به هضم غذا کمک می کند | تقویت تحرک دستگاه گوارش و رفع احساس چربی |
| آنتی اکسیدان | سرشار از کاتچین است که پیری را به تاخیر می اندازد |
5. خلاصه
دم کردن چای Pu'er یک هنر است و تسلط بر روش صحیح می تواند طعم بی نظیر آن را بهتر تجربه کند. چه پلوتون خام یا پخته باشد، انتخاب ابزار مناسب و کنترل دما و زمان آب کلید اصلی است. امیدوارم این مقاله بتواند به شما در لذت بردن بهتر از جذابیت چای پوئر کمک کند.
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید
fa
