طرز تهیه گوشت گوساله رنده شده خوشمزه

طرز تهیه گوشت گوساله رنده شده خوشمزه

گوشت گاو رنده شده سرخ شده یک غذای کلاسیک سیچوان است که به دلیل بافت تند، تند و تردش مورد علاقه مردمان است. در 10 روز گذشته، بحث در مورد گوشت گاو خرد شده خشک هم زده شده در اینترنت همچنان بالا بوده است، به خصوص بحث بر سر روش پخت و انتخاب مواد تشکیل دهنده آن. این مقاله موضوعات داغ و داده های ساختاری را با هم ترکیب می کند تا تجزیه و تحلیل دقیقی از نحوه تهیه یک گوشت گاو خرد شده خشک هم زده خوشمزه ارائه دهد.

1. تجزیه و تحلیل موضوعات داغ

طبق آمار کل شبکه در 10 روز گذشته، بحث های رایج در مورد گوشت گاو خرد شده خشک هم زده شده عمدتاً بر جنبه های زیر متمرکز است:

2. انتخاب غذا

نکته کلیدی برای گوشت گاو رنده شده، انتخاب گوشت گاو است. بخش‌های گوشت گاو و ویژگی‌های توصیه شده توسط کاربران اینترنت در 10 روز گذشته به شرح زیر است:

3. تطبیق چاشنی ها

چاشنی گوشت گاو خرد شده خشک سرخ شده روح است. در اینجا بیشترین بحث ترکیب ادویه های آنلاین وجود دارد:

4. مراحل تولید دقیق

1.مواد را آماده کنید500 گرم فیله گوشت گاو را انتخاب کنید، دانه ها را به ضخامت 0.3 سانتی متر برش دهید، 1 قاشق شراب پخت و پز، 1 قاشق سس سویا روشن، نصف قاشق سس سویا تیره، 1 قاشق نشاسته را به آن اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و به مدت 15 دقیقه مارینت کنید.

2.دست زدن به مخلفات: فلفل‌های خشک شده را به قسمت‌هایی برش دهید، مقدار مناسبی از دانه‌های فلفل سیچوان، سیر را خلال کنید، زنجبیل خرد کنید، کرفس یا فلفل سبز را تکه تکه کنید و کنار بگذارید (با توجه به ترجیح شخصی انتخاب کنید).

3.گوشت گاو سرخ شده: تابه را با روغن سرد گرم کنید. کمی دیگر روغن اضافه کنید. وقتی روغن 60 درصد داغ شد، گوشت گوساله رنده شده را داخل آن بریزید. سریع با حرارت زیاد سرخ کنید تا رنگ آن تغییر کند سپس روی حرارت متوسط ​​رو به پایین قرار دهید. به تفت دادن ادامه دهید تا سطح گوشت کمی زغالی شود. ظرف را بیرون بیاورید و کنار بگذارید.

4.چاشنی سرخ شده: روغن پایه را در قابلمه بگذارید، فلفل چیلی خشک، دانه فلفل سیچوان، زنجبیل و سیر را اضافه کنید و با حرارت ملایم تفت دهید تا معطر شود. برای جلوگیری از سوختن به گرما توجه کنید.

5.سرخ کن: گوشت رنده شده را به قابلمه برگردانید، مخلفات را اضافه کنید، نمک، شکر و جوهر مرغ را به مقدار مناسب اضافه کنید، سریع با حرارت زیاد تفت دهید و سرو کنید.

5. نکات آشپزی

1.کنترل آتش: گوشت گاو را ابتدا روی حرارت زیاد می‌پزند تا رطوبت آن گرفته شود و سپس روی حرارت متوسط رو به پایین سرخ می‌شود. این مهارت کلیدی برای سرخ کردن است.

2.کنترل مقدار روغن: سرخ کردن خشک سرخ کردنی نیست، فقط برای سرخ کردن کمی بیشتر از حد معمول روغن استفاده کنید. مقدار زیاد آن را چرب می کند و کم آن باعث می شود به راحتی به تابه بچسبد.

3.نکات ترشی: افزودن مقدار کمی نشاسته می‌تواند گوشت گاو را نرم‌تر کند، اما نه بیش از حد، در غیر این صورت روی اثر سرخ کردنی تأثیر می‌گذارد.

4.زمان چاشنی: نمک باید در آخر اضافه شود تا گوشت گاو زود آب نشود و طعم آن را تحت تاثیر قرار ندهد.

6. شیوه های نوآورانه کاربران اینترنتی

در 10 روز گذشته، برخی از وبلاگ نویسان مواد غذایی روش های نوآورانه ای را برای تهیه گوشت گاو خرد شده خشک هم زده به اشتراک گذاشته اند:

از طریق تجزیه و تحلیل و مراحل بالا، من معتقدم که شما راز درست کردن گوشت گوساله خرد شده خشک هم زده خوشمزه را به دست آورده اید. کلمه کلیدی این غذا کلمه «سرخ کردنی خشک» است. برای دستیابی به اثر ترد در خارج و لطیف در داخل، به صبر و حوصله برای سرخ کردن آب گوشت گاو نیاز دارد. با خیال راحت تندی و تزیینات را با سلیقه شخصی خود تنظیم کنید تا طعم منحصر به فرد خود را ایجاد کنید.